A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, sendo hoje a terceira fruta no mundo em volume de produção, superada apenas pela uva e pela laranja. Existem cerca de 500 tipos de banana, sendo eles diferenciados pela cor, tamanho e sabor, entre elas, a banana São Domingos (Musa X paradisíaca) do grupo AAA, de cor vermelho-arroxeada. A pesquisa teve como objetivo determinar a composição química (macro e micronutrientes) da polpa e da casca de banana do tipo São Domingos (Musa X paradisíaca) cultivar do grupo AAA. As polpas e cascas foram separadas, cortadas em tiras longitudinais e homogeinzadas em multiprocessador. As análises físico-químicas realizadas foram: umidade, cinzas, proteínas, fibra bruta, lipídeo, potássio, ...
Determinou-se a composição centesimal e teores de elementos minerais na banana pacovã (Musa paradisi...
A bananicultura é uma atividade de importância significativa para o Brasil. Além de apresentar adapt...
RESUMO Objetivando-se obter farinha de baixo custo e seu possível aproveitamento como alimento adici...
Durante o amadurecimento da banana ocorre redução dos teores de amido e acúmulo de açúcares como fru...
Dentre os vários produtos originários da banana, a produção de doces é um dos segmentos mais importa...
A banana (Musa spp) ocupa a 23 posição em volume de produção (6,9 milhões de toneladas) e área culti...
Mestrado em Engenharia Agronómica - Hortofruticultura e Viticultura - Instituto Superior de Agronomi...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias AgrariasVisando ...
Consumida em sua quase totalidade na forma in natura, a banana (Musa spp) é parte integrante da alim...
No Amazonas a produção de banana frita tipo chips está concentrada unicamente nos frutos do plátano ...
Bananas verdes [Nanicão (Musa sp., subgrupo Cavendish) e Prata (Musa sp., subgrupo Prata)] foram est...
Isolados de Colletotrichum musae obtidos de quatro cultivares de banana (Musa spp.) 'Comprida', 'Maç...
Nos últimos 7 anos, os consumidores de Manaus têm encontrado nas feiras e supermercados da cidade va...
A bananeira (Musa acuminata x M. balbisiana), originária do Sudoeste asiático, é intensivamente cult...
A banana é a segunda fruta mais produzida no Brasil, onde se colheu em 2010, cerca de 7,07 milhões d...
Determinou-se a composição centesimal e teores de elementos minerais na banana pacovã (Musa paradisi...
A bananicultura é uma atividade de importância significativa para o Brasil. Além de apresentar adapt...
RESUMO Objetivando-se obter farinha de baixo custo e seu possível aproveitamento como alimento adici...
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Determinou-se a composição centesimal e teores de elementos minerais na banana pacovã (Musa paradisi...
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